Boehringer Biochemical Pathway Tables:
Protein 3. A fehérjék és az enzimek az anyag önszerveződésének egy lépcsőfoka, a természet életrekelésének hihetetlen változatosságú kellékei, az anyagcsere apró téglái, robotjai.
A fehérjék szerkezetét az aminosavak sorrendje, biokémiai sajátosságait a fehérjemolekula alakja határozza meg.